Gezonde vetten
Als je een ketogeen dieet volgt, weet je dat vetten de absolute basis vormen van jouw levensstijl. Maar liefst 70% van je voeding bestaat uit vetten. Ze zijn niet alleen de primaire brandstof voor je lichaam, maar ondersteunen ook de aanmaak van ketonen en zijn cruciaal voor talloze lichamelijke processen.
Aangezien je zo veel vetten eet, is het van levensbelang dat dit de juiste en gezonde vetten zijn. Je volgt het ketogeen dieet immers om je gezondheid te optimaliseren, toch? In dit artikel duiken we diep in de wereld van vetten: we leggen uit welke vetten je moet kiezen, welke je beter kunt vermijden en waarom dit zo belangrijk is, maar ook waarom enkel voeding niet meer voldoende is.
Het cholesterol-misverstand: de ware feiten
Jarenlang is ons verteld dat verzadigde vetten de grote boosdoener zijn en hart- en vaatziekten veroorzaken. Net zoals zout de schuld kreeg van hoge bloeddruk (terwijl het echte kwaad vaak bij koolhydraten ligt), wordt verzadigd vet onterecht als slecht bestempeld.
Recente onderzoeken tonen juist aan dat verzadigde vetten je lichaam beschermen en geen aantoonbaar verband hebben met het ontstaan van hart- en vaatziekten. Integendeel, de oorzaak van een verhoogd cholesterol en ontstekingen ligt vaak bij de overmatige consumptie van koolhydraten en suikers.
Het grootste probleem? Veel artsen kijken alleen naar de totale cholesterolwaarden. Wanneer deze verhoogd zijn, gaan de alarmbellen af en krijg je het advies om je vetinname te verlagen en medicatie te nemen. Dit is een gevaarlijk misverstand!
Cholesterol bestaat uit meerdere soorten, elk met verschillende onderdelen. Neem bijvoorbeeld LDL-cholesterol. Dit bestaat uit groot LDL-cholesterol en klein LDL-cholesterol. Het kleine LDL-cholesterol is schadelijk, maar het grote LDL-cholesterol is juist heel gezond en zelfs noodzakelijk. Door enkel naar de totaalwaarde te kijken, worden vaak verkeerde conclusies getrokken. Een stijging van het gezonde, grote LDL-cholesterol wordt dan ten onrechte gezien als een gezondheidsrisico.
De conclusie is dan ook: gezonde vetten bestaan uit een combinatie van zowel verzadigde als onverzadigde vetten. Een stijging in bepaalde cholesterolonderdelen, zoals groot LDL-cholesterol, is juist een heel goed teken!
Omega 6 als brandstichter, omega 3 als brandblusser
Hoewel verzadigde vetten dus onterecht in een kwaad daglicht staan, zijn er wel degelijk vetten die meer schade aanrichten dan goed doen: transvetten en een overschot aan omega-6.
Transvetten vind je vooral in industrieel bewerkte vetten, zoals de meeste plantaardige oliën:
- Zonnebloemolie
- Koolzaadolie
- Sojaolie
- Maïsolie
- Margarine
- Vloeibare bak- en braadproducten
De reden dat deze vetten zo ongezond zijn, is de gigantische hoeveelheid omega-6. In onze westerse voeding is de verhouding tussen omega-6 en omega-3 totaal uit balans. Waar een gezonde verhouding 1:1 tot 4:1 zou moeten zijn, ligt deze in de praktijk vaak op 15:1 of zelfs hoger. Deze disbalans veroorzaakt laaggradige ontstekingen in je lichaam, wat kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen.
Je kunt omega-6 zien als de brandstichter en omega-3 als de brandblusser. Je lichaam kan zelf geen omega-3 aanmaken, dus het is cruciaal dat je dit uit je voeding en de juiste supplementen haalt. Dit vetzuur is essentieel voor het goed functioneren van al onze cellen, het gezichtsvermogen, en de hersenen.
Waarom onze voeding niet meer voldoet
Je vraagt je misschien af waarom deze disbalans zo groot is, zelfs als je veel “goede” vetten eet. De oorzaak ligt in de achteruitgang van de kwaliteit van onze voeding. De dierlijke producten en de planten die we eten hebben te lijden onder de veranderende omstandigheden, zoals vervuiling en uitgeputte bodem. Hierdoor hebben de dieren de omega 3-vetzuren die ze binnenkrijgen zelf hard nodig om te overleven, waardoor er weinig overblijft in de producten die wij consumeren.
Er zijn drie soorten omega-3:
- ALA (Alfa-linoleenzuur): Draagt bij aan een gezond cholesterolgehalte en ondersteunt hart en bloedvaten. Vind je in plantaardige bronnen zoals avocado, lijnzaad en walnoten.
- DHA (Docosahexaeenzuur): Cruciaal voor je hersenen en gezichtsvermogen.
- EPA (Eicosapentaeenzuur): Speelt een grote rol in een gezonde bloeddruk en het vetgehalte in je bloed.
Ons lichaam kan ALA deels omzetten in EPA en DHA, maar deze omzetting is niet efficiënt genoeg. Daarom is het essentieel om ook EPA en DHA via je voeding of supplementen binnen te krijgen.
Voorbeelden van bronnen met gezonde vetten
Nu je weet hoe belangrijk de juiste vetten zijn, is hier een handige lijst met goede bronnen van gezonde vetten om in je dieet op te nemen:
- Roomboter: het liefst grasboter, van koeien die uitsluitend gras hebben gegeten.
- Eieren
- Lijnzaad en Lijnzaadolie
- Chiazaad
- Een goede kwaliteit olijfolie
- Olijven: let erop dat ze niet in een ongezonde olie staan.
- Avocado en Avocado-olie
- Vet vlees: van dieren die op een natuurlijke manier zijn gehouden.
- Volle zuivelproducten
- Kokosnootproducten: denk aan verse kokosnoot, kokosolie/MCT-olie en kokosmelk.
- Ongebrande noten
- Zaden en pitten
- Vette vis: zoals zalm, makreel en haring
Belangrijke noot; Het is dus tegenwoordig nog de vraag hoeveel gezonde vetten deze daadwerkelijk nog bevatten…
De beste keuzes: Om de beste kwaliteit voeding tot je te nemen kun je het beste kiezen voor biologische producten. Bij groenten en fruit het liefst van een ecologische boerderij (wegens minder bodemuitputting), en vlees afkomstig van zo veel mogelijk gras gevoederde dieren.
De harde waarheid over je cellen
Een bijkomend en zeer belangrijk probleem is de conditie van onze cellen. Als de omega 6 en omega 3 verhouding uit balans is, worden onze celwanden te hard en stug. Dit verklaart waarom het nemen van supplementen in veel gevallen zonde van je geld is. Als je cellen de voedingsstoffen niet kunnen opnemen, verlaten ze ongebruikt je lichaam via je uitwerpselen. Je plast je dure vitaminen en mineralen letterlijk uit.
Meten is weten: Zinzino en persoonlijke begeleiding
Ik kan hierover meepraten. Ik eet al jaren ketogeen, en dan ook nog clean keto, met veel aandacht voor de kwaliteit van mijn voeding. Ik dacht dat ik alles goed deed en dat mijn vetbalans perfect zou zijn. Niets bleek minder waar. Een bloedtest via Zinzino wees uit dat mijn ratio 39:1 was!
Dit geeft goed weer dat zelfs als je alle adviezen opvolgt en denkt dat je goed bezig bent, je waarschijnlijk een gigantische disbalans hebt. Zo’n disbalans kan zich uiten in allerlei vage klachten, zoals:
- Vermoeidheid en gebrek aan energie
- Huidproblemen (denk aan eczeem of een droge huid)
- Gewrichts- en spierpijn
- Mentale klachten zoals ‘brain fog’ of stemmingswisselingen
Gelukkig kun je je balans herstellen en je cellen weer zacht en flexibel maken. Maar meten is weten. Daarom raad ik de test van Zinzino aan, die je de exacte verhouding van omega-6 en omega-3 in je lichaam geeft. Zinzino is een wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbedrijf dat gespecialiseerd is in op maat gemaakte voeding. Hun missie is om mensen in staat te stellen de controle over hun gezondheid terug te nemen door middel van betrouwbare testen en gepersonaliseerde protocollen.
De test die je doet, wordt volledig geanonimiseerd en onderzocht in een onafhankelijk, gerenommeerd laboratorium in Noorwegen: Vitas Analytical Services. Dit laboratorium heeft een enorme database met meer dan 1,5 miljoen testresultaten, wat hen de wereldleider maakt op het gebied van droge bloedonderzoeken. Dit zorgt voor een uiterst betrouwbare uitslag.
Na de test krijg je niet alleen een duidelijke uitslag, maar ook persoonlijke begeleiding en advies op maat. Wij werken samen met een orthomoleculair therapeut: Althaea Natura. Zij heeft zich gespecialiseerd in het herstellen van de balans in het lichaam. Met eerlijk en duidelijk advies en puur natuurlijke producten, zonder rommel erin, helpt zij je om je cellen weer te verzachten en je gezondheid te herstellen.
Ben je benieuwd naar jouw persoonlijke omega 6:3 verhouding en wil je gericht aan de slag met een oplossing die écht werkt? Neem dan contact op met Angelique Driesen; De orthomoleculair therapeut waar wij persoonlijk geweldige ervaringen mee hebben. Je mag bij haar in de praktijk komen, maar alles (van testen tot aan begeleiding) kan ook vanaf je eigen bank.
Contactmogelijkheden
Vul het contactformulier in: Contactformulier
Stuur een Whatsapp bericht: Whatsapp